Hola pistacher@s!!
Volvemos a cambiar el campo por la planta de procesado de SAT Pistamancha, en este video veremos la parte de la clasificación del pistacho.
En primer lugar el pistacho llega en lotes y siempre separado el pistacho de todos los socios para así guardar la trazabilidad, por lo tanto, antes de comenzar a realizar la clasificación realizamos una analíticas en las que incluimos Aflatoxinas, Fosetil, Metales Pesados y Glifosato, si las analíticas son correctas se comienza a clasificar.
La primera maquina por la que pasamos el pistacho es por un tremer donde nos separa el pistacho abierto del cerrado, a continuación el pistacho abierto pasa a otra maquina donde nos clasifica el pistacho abierto en diferentes tamaños. La forma de hallar estos tamaños es pesando los pistacho que entran en una onza, si en una onza nos entran entre 18 a 20 pistachos, esta salida es de calibre 18-20, contra mas pistachos nos entren en una onza mas pequeño será el pistacho. Tenemos diferentes calibres el 18-20 el mayor calibre, 20-22, 23-25 y mayor de 25.
Una vez que tenemos el pistacho abierto y clasificado la siguiente maquina por la que pasamos el pistacho para así obtener un pistacho de mayor calidad y poder quitar todo el pistacho manchado es por una óptica, esta maquina óptica lo que nos hace es descartar el pistachos a través de unas cámaras ópticas según los parámetros que hallamos programo, como es lógico todas las maquinas tienen un pequeño fallo, por lo tanto, utilizamos una mesa de selección y con capital humano retiramos los fallos que halla podido tener la maquina.
Desde SAT Pistamancha ya estamos partiendo el pistacho cerrado de nuestros socios, esta maquina nos parte el pistacho cerrado para así poder obtener el grano y poder darle un valor añadido a la cosecha de nuestros socios.
Espero os halla gustado como trabajamos desde SAT Pistamancha ya que tenemos mucha información sobre el cultivo del pistacho pero poco conocimiento y poca información sobre como se procesa el pistacho, la verdad que es algo a tener en cuenta por la importancia que pueda tener en un futuro.
Saludos a todos y mucha gracias!!!!